C/ Pórtico de Bajo de Guia, 10
Sanlúcar de Barrameda
Reservas: 956362696
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LUNES A SÁBADO
13/16 & 20:30/23:30h
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C/ Pórtico de Bajo de Guia, 10
Sanlúcar de Barrameda
Reservas: 956362696
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LUNES A SÁBADO
13/16 & 20:30/23:30h
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tradición,
langostinos
y bajo de guía
Te esperamos en Casa Bigote, pero antes haz tu reserva para disfrutar de tu visita
Desde 1951.
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Desde 1951.
Un emblema.
casa bigote.
El origen.
En 1.951 Fernando Hermoso ( abuelo), patriarca de la Familia Bigote, abre la pequeña taberna en Bajo de Guía (Sanlúcar de Barrameda), para despachar manzanilla y cumplir con la tradicional forma de cobro de los marineros, “el zafo”.
Fernando y Paco Bigote, segunda generación de la saga, deciden en 1.969 renovar el aire de la taberna, introduciendo tapas y guisos tradicionales marineros.
Con el viento a favor que aporta el trabajo duro, en 1.979 amplian el negocio familiar inaugurando el primer salón comedor.
La esencia.
La cocina marinera de Bajo de Guía se orienta por la razón de lo natural, por la ausencia de complicaciones innecesarias y por el respeto a una tradición que supo sacar el mejor partido gastronómico de los excelentes pescados y mariscos de la desembocadura del Guadalquivir.
El origen.
En 1.951 Fernando Hermoso ( abuelo), patriarca de la Familia Bigote, abre la pequeña taberna en Bajo de Guía (Sanlúcar de Barrameda), para despachar manzanilla y cumplir con la tradicional forma de cobro de los marineros, “el zafo”.
Fernando y Paco Bigote, segunda generación de la saga, deciden en 1.969 renovar el aire de la taberna, introduciendo tapas y guisos tradicionales marineros.
Con el viento a favor que aporta el trabajo duro, en 1.979 amplian el negocio familiar inaugurando el primer salón comedor.
La esencia.
La cocina marinera de Bajo de Guía se orienta por la razón de lo natural, por la ausencia de complicaciones innecesarias y por el respeto a una tradición que supo sacar el mejor partido gastronómico de los excelentes pescados y mariscos de la desembocadura del Guadalquivir.
El presente.
En la actualidad la tercera generación, Fernando y Cesar (nietos) en Sala y en Cocina respectivamente comandados por “Fernando Bigote (padre) “, ofrecen dos salas amplias y cómodas con excelentes vistas al Coto de Doñana, manteniendo además la taberna original.
La cocina marinera de Casa Bigote se orienta por la razón de lo natural, por la ausencia de complicaciones y por el respeto a una tradición que sabe sacar el mejor partido gastronómico a las excelentes materias primas de la desembocadura del Guadalquivir , incorporando nuevas propuestas a su carta, aunque conservando fielmente los sabores y maneras de siempre.
Casa Bigote, la Cocina Marinera del Sur de España.
la cocina
Marinera y tradicional, sin complicaciones, donde el protagonista es el producto.
Sur y Sanlúcar por todos lados. Fue la clave de nuestro éxito y será la guía del futuro.
El tiempo
Mientras todo gira muy rápido, en Bigote somos de saborear la vida.
En la cocina los guisos no tienen prisas, en nuestra barra se habla y se escucha y en nuestro restaurante importa la mesa llena y poco más.
Bajo de GUÍA
No se entiende Bajo de Guía sin Casa Bigote, ni Bigote sin Bajo de Guía.
Es nuestra casa, la puerta de Doñana, la esencia de una familia, un lenguaje, una forma de ser y de ganarse la vida día a día.
Langostino
¿Cocido?¿A la plancha?¿Chiguato?
Un producto único y de verdadera excelencia. El langostino de Sanlúcar es diferente en sabor y textura. Lo llevamos en la sangre y en el logotipo.
El presente.
En la actualidad la tercera generación, Fernando y Cesar (nietos) en Sala y en Cocina respectivamente comandados por “Fernando Bigote (padre) “, ofrecen dos salas amplias y cómodas con excelentes vistas al Coto de Doñana, manteniendo además la taberna original.
La cocina marinera de Casa Bigote se orienta por la razón de lo natural, por la ausencia de complicaciones y por el respeto a una tradición que sabe sacar el mejor partido gastronómico a las excelentes materias primas de la desembocadura del Guadalquivir , incorporando nuevas propuestas a su carta, aunque conservando fielmente los sabores y maneras de siempre.
Casa Bigote, la Cocina Marinera del Sur de España.
NUESTRA CARTA
De los platos emblemáticos a las últimas incorporaciones, Casa Bigote busca la calidad en cada uno de sus platos con elaboraciones que buscan en el origen de nuestra cocina.
la cocina
Marinera y tradicional, sin complicaciones, donde el protagonista es el producto.
Sur y Sanlúcar por todos lados. Fue la clave de nuestro éxito y será la guía del futuro.
El tiempo
Mientras todo gira muy rápido, en Bigote somos de saborear la vida.
En la cocina los guisos no tienen prisas, en nuestra barra se habla y se escucha y en nuestro restaurante importa la mesa llena y poco más.
Bajo de GUÍA
No se entiende Bajo de Guía sin Casa Bigote, ni Bigote sin Bajo de Guía.
Es nuestra casa, la puerta de Doñana, la esencia de una familia, un lenguaje, una forma de ser y de ganarse la vida día a día.
Langostino
¿Cocido?¿A la plancha?¿Chiguato?
Un producto único y de verdadera excelencia. El langostino de Sanlúcar es diferente en sabor y textura. Lo llevamos en la sangre y en el logotipo.
NUESTRA CARTA
De los platos emblemáticos a las últimas incorporaciones, Casa Bigote busca la calidad en cada uno de sus platos con elaboraciones que buscan en el origen de nuestra cocina.
Somos taberna.
somos restaurante.
somos doñana. SOMOS BIGOTE.
Cuantas charlas se han vivido…
Nuestra taberna es el origen de esta casa. Esta decorada como desde sus inicios con los restos arqueológicos y maravillas que nos regala el mar.
Aqui pueden disfrutar, en compañía de los marineros del barrio de Bajo de Guía o de grandes escritores, artistas o periodistas de nuestro tiempo, de nuestra variada y selectiva carta de tapas.
tranquilidad y calidad
Intentamos compaginar el buen servicio con el relajado trato hacia el cliente, ofreciendo en nuestra carta lo más selecto de nuestra zona, elaborando la rica variedad de nuestros productos del mar y la huerta al más puro estilo de a bordo, siempre acompañado de los excelentes vinos de la tierra.
DOÑANA. BAJO DE GUÍA.
Las puertas del Parque Nacional de Doñana, la mayor reserva ecológica de Europa con 54.252 hectáreas. Es un humedal clave para aves migratorias y refugio de especies en peligro como el lince ibérico y el águila imperial, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Y su puerta de Bajo de Guía, donde puedes observar con total tranquilidad como la vida pasa sin alterarse mucho.
Somos taberna.
Y restaurante.
somos doñana.
SOMOS BIGOTE.
Cuantas charlas se han vivido…
Nuestra taberna es el origen de esta casa. Esta decorada como desde sus inicios con los restos arqueológicos y maravillas que nos regala el mar.
Aqui pueden disfrutar, en compañía de los marineros del barrio de Bajo de Guía o de grandes escritores, artistas o periodistas de nuestro tiempo, de nuestra variada y selectiva carta de tapas.
tranquilidad y calidad
Intentamos compaginar el buen servicio con el relajado trato hacia el cliente, ofreciendo en nuestra carta lo más selecto de nuestra zona, elaborando la rica variedad de nuestros productos del mar y la huerta al más puro estilo de a bordo, siempre acompañado de los excelentes vinos de la tierra.
DOÑANA. BAJO DE GUÍA.
Las puertas del Parque Nacional de Doñana, la mayor reserva ecológica de Europa con 54.252 hectáreas. Es un humedal clave para aves migratorias y refugio de especies en peligro como el lince ibérico y el águila imperial, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Y su puerta de Bajo de Guía, donde puedes observar con total tranquilidad como la vida pasa sin alterarse mucho.
el langostino
de sanlúcar
En Casa Bigote, el Langostino de Sanlúcar (Penaeus kerathurus) es clave en nuestra propuesta gastronómica. Se distingue por su cola azulada y un cuerpo atigrado de bandas transversales. Su excelencia organoléptica nace en el estuario del Guadalquivir, donde el aporte de nutrientes de Doñana y la salinidad atlántica forjan una carne firme y de sutil dulzor.
Seleccionamos ejemplares capturados mediante diferentes artes de pesca, garantizando siempre la integridad física del marisco. Directos a diario de la lonja de Bonanza ofrecemos en nuestras mesas un producto único en el mundo.
el langostino
de sanlúcar
En Casa Bigote, el Langostino de Sanlúcar (Penaeus kerathurus) es clave en nuestra propuesta gastronómica. Se distingue por su cola azulada y un cuerpo atigrado de bandas transversales. Su excelencia organoléptica nace en el estuario del Guadalquivir, donde el aporte de nutrientes de Doñana y la salinidad atlántica forjan una carne firme y de sutil dulzor.
Seleccionamos ejemplares capturados mediante diferentes artes de pesca, garantizando siempre la integridad física del marisco. Directos a diario de la lonja de Bonanza ofrecemos en nuestras mesas un producto único en el mundo.
Reservar
Bienvenido a nuestra área de reserva. Le recomendamos hacer el trámite a través de nuestro motor de reservas online, que encontrará aquí abajo. Recuerda indicarnos alguna intolerancia o dato de interés en el momento de realizarla.
También puede hacerlo si lo prefiere en el teléfono 956362696
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