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Carta en el Restaurante

Desde nuestros inicios, hace ya algunos años..., hemos basado nuestra cocina en los pescados y mariscos que nos brinda esta extraordinaria zona.

Debido a ello estamos supeditados a la temporada propia de cada especie, a las condiciones climatológicas y a las lonjas diarias.

Tataki en Casa Bigote

Con el paso del tiempo hemos ido incorporando algunas nuevas propuestas, pero siempre siendo fieles al más puro estilo de la cocina de abordo.

Si usted nos visita y lo prefiere, estaremos encantados de recomendarle y aconsejarle en su elección.

Le listamos a continuación todo lo que puede saborear en nuestra selecta carta del Restaurante.

 

MARISCOS

Langostinos de Sanlúcar

Gambas Blancas 

Cigalas

Bogavante

Langostinos Chiguatos Fritos 

Almejas Marinera

Carpaccio de Gambas Blancas

Gambas Blancas Al Ajillo

Ortiguillas Fritas

 

CHACINAS

Jamón Ibérico de Bellotas

Caña de Lomo de Bellotas

Queso Viejo de Oveja

 

OTRAS ENTRADAS

Pateé de Mojama  de Atún

Pateé de Ortiguillas

Croquetitas de Pescado y Marisco

Mojama de Atún

Lomo de Atún a la Sal en Aceite de Oliva

Lomo de Caballa con Salmóna la Vinagreta de Morrón

Lomo de Atún Mechado 

Lomo de Atún en Manteca

Pimientos Asados y Aliñados 

Tataky de Atún de Almadraba Sobre Salmorejo y Pipirrana

Ensalada Templada de Marrajo a la Vinagreta

Ensalada Mixta

Ensalada Verde

 

SOPAS

Sopa de Pescado con Arroz

Nuestra Sopa de Galeras (en temporada)

Salmorejo Marinero ( en temporada)

PESCADO DE ROCA

PARA PLANCHA, ESPALDA, A LA SAL O AL HORNO

Consulte, por favor, por las raciones de estos pescados

Salmonetes

Besugo de la Pinta

Pargo

Urta

Dorada

Robalo

Lenguado

Borriquete 

Morrillo de Atún (en temporada)

PESCAITO FRITO

 

Acedías de Sanlúcar

Ventresca de Corvina

Salmonetitos

Cazón

Chocos

Tapaculos

Boquerones

Frito Variado 

ESPECIALIDADES DE COCINA

 

Suprema de Dorada Gratinada con Bechamel

Calamar Plancha con Salteado de Arroz y Setas

Atún Rojo en Salsa Mozárabe

Trinchado de Atún Rojo sobre Pulpa de Tomate al Natural

Lomos de Bacalao a la Naranja Amarga

Bacalao Plancha sobre Crema de Maiz y Salteado de Pimientos

Cazuela de Urta a la Roteña

Rape en Salsa de Pan Frito

Filetitos de Corvina en Salsa de Cigalas

Filetitos de Corvina en Salsa Tártara

Cocochas de Bacalao en Salsa Verde

Burrito Marinero Gratinado al Horno

Cazuela de Huevos a la Marinera

Hamburguesas de Bacalao en Salsa de Queso

 

 

 

 

 

 

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Sobre Casa Bigote

En el año 1.967 la segunda generación, Fernando y Paco Bigote, renovamos el aire de la taberna y empezamos a introducir las primeras tapas de "pescaito" frito y de los tradicionales guisos marineros como el cazón a la marinera, los chocos con patatas, la chucha a la palangrera...

 

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